Aloo Tamatar ka Jhol Recipe – चटपटा आलू टमाटर का झोल

Lets See How To make Aloo Tamatar ka Jhol Recipe, This dish may seem like some other Bengali curry dish yet it really follows its source from Uttarakhand. Aloo Tamatar ka Jhol is a simple to cook dish that can be set up in under 15 minutes. You should simply heat up a few potatoes, make a curry out of tomatoes and onions, blend both and abandon it to cook on low fire. This dish is famous to the point that it is cooked in an indistinguishable customary way in the urban communities from well as in the towns of Uttarakhand.

material-

Potato: 4 medium sized

Tomatoes: 2 – 3 medium sized

Onion: 1 medium size

Garlic: 3-4 cloves

Ginger: 1/2 inch

Cumin seeds: 1/2 teaspoon

Red Chilli Powder: 1 Tablespoon

Turmeric: 1/4 teaspoon

Coriander Powder: 1/2 Tablespoon

Fenugreek seeds: 1 teaspoon

Garam Masala: 1 Tablespoon

Salt to taste

Ghee: 1 tbsp

How To Make

Cut potato peels, cut tomato into small pieces and finely chop the onion. 
Make also paste paste with it.

After this, heat the ghee in the embroidery and put the seed of cumin and fenugreek seeds in it. 
Now fry till ginger and garlic until brown. 
Add chopped onions and fry until light pink. 
Now add turmeric, coriander, red chilli powder and salt, 
fill the tomato pieces. Cook it in a light flame for two minutes.

When tomato paste starts leaving ghee, 
add one cup of water and chopped potatoes. 
Cook these peas on low flame for five to six minutes, but keep in mind that the embroidery is covered. 
Now add one cup of water to it and let the potatoes cook until it becomes soft. 
Sprinkle hot spices in it and cover the pan for two minutes. 
Your recipe is ready. Serve hot with chopped coriander.

चटपटा आलू टमाटर का झोल

सामग्री-

आलू: 4 मध्यम आकार
टमाटर: 2 – 3 मध्यम आकार
प्याज: 1 मध्यम आकार
लहसुन: 3 -4 लौंग
अदरक: 1/2 इंच
जीरा: 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी: 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
मेथी के बीज: 1 चम्मच
गरम मसाला: 1 चम्मच
स्वाद के लिए नमक
घी: 1 बड़ा चम्मच

विधी – 

आलू की छिलकर टुकाडों में काटें, टमाटर को छोट-छोटे टुकडों में और प्याज का महीन काटें। इसके साथ्ा ही अदकर का पेस्ट भी बनाएं।

इसके बाद कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा और मेथी के बीज डालें।

अब अदरक और लहसुन को भूरा होने तक तलें।

कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

अब इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें, टमाटर के टुकड़े भ्री डालें।

इसे दो मिनट तक हल्की आंच में पकाएं।

जब टमाटर का पेस्ट घी छोड़ने लगे तब उसे एक कप पानी और कटे हुए आलू डालें।

इन आलुओं को पांच से छह मिनट हल्की आंच पर पकाएं, लेकिन ध्यान रहे कि कढ़ाई ढकी हो।

अब उसमें एक कप पानी डालें और आलुओं को नरम होने तक पकने दें।

उसमें गरम मसाल छिड़कें और दो मिनट के लिए पैन ढक दें।

आपकी रैसिपी तैयार है। इसे कटी हुई धनिया से गरम-गरम सर्व करें।