Garwhali Kafuli – काफुली
Lets Talk About How To Make Garwhali Kafuli Recipe, Kafuli is one such dish that can never turn out badly in the event that you need to inspire a Pahadi companion, who is coming over for lunch. To set up this dish, two principle fixings in particular spinach and fenugreek leaves are cooked together in an iron pot, after which salt and flavors are added to emphasize its flavor. The sauce for Kafuli is set up by making a glue made out of rice or wheat and adding water to it.
Thick sauce vegetable produced using green verdant vegetables – spinach, Fenugreek and flavors. Green vegetables are rich in Vitamin K and minerals.
INGREDIENTS
- 250 grams Spinach
- 100 grams fenugreek leaves
- 2 tablespoons Curd
- 1 tablespoon rice, powder
- 1/2 teaspoon coriander seeds, powder
- 1/4 teaspoon turmeric, powder
- 1 pinch asafetida
- 1 teaspoon cumin seed
- 1 teaspoon ginger
- 5 garlic, cloves
- 2 tablespoons mustard oil
- 2 green chillies
- Salt to taste
Directions
1-Bubble washed and cleaved green vegetables alongside green chillies in water. Mix in fine glue.
2-Temper with hot oil, flavors, salt, ginger and garlic. Add water and convey to bubble.
3-Add rice powder to make sauce thick. Cook secured for 10 minutes on moderate warmth.
4-Serve Garwhali Kafuli hot with ghee.
पालक और मेथी के पत्तों से बनी काफुली
कुछ चटपटा खाने का मन है तो आप ये रेसिपी जरूर ट्राई करें। चार लोगों के लिए पालक और मेथी के पत्तों से बनी काफुली तीस मिनट में बन जाएगी।
सामग्री-
पालक के पत्ते: 250 ग्राम
मेथी के पत्ते: 100 ग्राम
हरी मिर्च: 3
जीरा: 1 चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
हींग: 1 चुटकी
धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
चावल का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
दही: 2 बड़े चम्मच
स्वाद के लिए नमक
सरसों का तेल: 2 बड़े चम्मच
पानी: 1 1/2 कप
घी: 1 बड़ा चम्मच
विधि-
सबसे पहले पालक और मेथी के पत्तों को धो लें और कूकर में हरी मिर्च डालकर धीमी आंच में एक सीटी आने तक पकाएं। कूकर में पत्तियों के साथ्ा पानी बिल्कुल न डालें। अब कूकर में पकाए इस मिश्रण को ठंडा होने के बाद पीस लें।
अच्छी तरह पिस जाने के बाद कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। फिर इसमें लहसुन अदरक के पेस्ट को हल्का भूरा होने तक पकाएं। इसमें जीरा, हिंग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसाला भुन जाने के बाद इसमें पीसा हुआ पत्तियों को पेस्ट डाले और सही से मिलाएं।
अब इसे पानी डालकर उबलने को रख दें। इसके बाद चावल का पेस्ट डालें और सही से मिलाएं। अंत में दही डालने के बाद कढ़ाई को पांच से सात मिनट के लिए ढक दें। अगर मिश्रण गाड़ा है तो आप उसमें और पानी डाल सकते हैं। आपकी डिश तैयार हैं। इसे रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते है।
